Sirope de agave - ¿Qué propiedades tiene y para qué se utiliza?

Publicado el 22.11.2016 22:11 en Salud

 

El sirope de agave es cada vez más popular y se puede encontrarlo en la mayoría de las tiendas de comida saludable. ¿Qué es, qué propiedades tiene y cómo se utiliza?

 

El sirope de agave es un edulcorante alimentario, extraido de algunos tipos de agaves. Su jugo contiene muchas cantidades de fructosa – desde 55% hasta incluso 90% - y muy poca glucosa. Se extrae del núcleo de la planta, el cual es parecido a una gran piña. A través de algunos procesos tecnológicos se obtienen azúcares simples.

 

Galletas de jengibre con sirope de agave

Ingredientes salud:

- 400 g de harina de trigo

- 125 g de mantequilla (o margarina)

- 150 g de sirope de agave

- 1 cucharada de algarrobo en polvo

- 2 cucharaditas de jengibre en polvo

- 1 cucharadita de bicarbonato

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