El sirope de agave es cada vez más popular y se puede encontrarlo en la mayoría de las tiendas de comida saludable. ¿Qué es, qué propiedades tiene y cómo se utiliza?
El sirope de agave es un edulcorante alimentario, extraido de algunos tipos de agaves. Su jugo contiene muchas cantidades de fructosa – desde 55% hasta incluso 90% - y muy poca glucosa. Se extrae del núcleo de la planta, el cual es parecido a una gran piña. A través de algunos procesos tecnológicos se obtienen azúcares simples.
Galletas de jengibre con sirope de agave
Ingredientes salud:
- 400 g de harina de trigo
- 125 g de mantequilla (o margarina)
- 150 g de sirope de agave
- 1 cucharada de algarrobo en polvo
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato